สูตร " กุ้งชุบแป้งทอด อร่อย ไม่อมน้ำมัน "

 


วันนี้ครัว Food-Trickจะพาเพื่อนๆมาทำเมนูทานเล่นที่แสนอร่อยกรอบ อร่อยกับสูตร  "กุ้งชุบแป้งทอด อร่อย ไม่อมน้ำมัน"  ซื้อกินตามท้องตลาดก็อมน้ำมันบ้าง  แป้งที่ชุบไม่กรอบบ้าง กุ้งตัวเล็กบ้าง...งั้นเราลองมาทำกันเองที่บ้านดีว่า  ซึ่งขั้นตอนการทำก็ไม่ยากเลย  ทานเล่นเพลินๆกับน้ำจิ้มหรือซอสมะเขือเทศ เข้ากันดีสุดๆคะ ^^



วัตถุดิบ
1.กุ้ง  4 ขีด
2.แป้งชุบทอด  1ถ้วย
3.ไข่ไก่  1ฟอง
4.เกล็ดขนมปัง  1ถ้วย
5.น้ำตาล  1/2ช้อนชา
6.พริกไทย  1/2ช้อนชา
7.ผงปรุงรส  1/2ช้อนชา



วิธีการทำ
1.นำกุ้งไปล้างปอกเปลือกไว้ให้เรียบร้อย
แล้วนำไปหมักด้วยผงปรุงน้ำตาลพริกไทยพักไว้20นาที 

 

2.ปรุงรสแป้งชุบโดยเทแป้งในภาชนะผสมพริกไทย ผงปรุงลงไป  


3.ตอกไข่เตรียมไว้จากนั้นนำกุ้งไปชุบแป้งชุบไข่  คลุกเกล็ดขนมปัง

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำกุ้งที่ชุบไปทอดจนหมด มีสีเหลืองทอง สุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้ทานกับน้ำจิ้ม ทานเล่นอร่อยฟินสุดๆคะ





***เคล็ด(ไม่)ลับ
แป้งกรอบมากกว่านี้ให้ผสมโซดาลงไปในน้ำเย็นโดยลดปริมาณน้ำลง ให้สัดส่วนเท่าเดิม ก็จะได้กุ้งชุบแป้งทอดกรอบมากยิ่งขึ้นนะคะ